Soupe au ras el hanout

Préparation : 20 min - Cuisson : 30 min.

Pour 4 personnes :

 1 c. à soupe d’oignon déshydraté BIO CAMBRESIS
 1 petite c. à café d’ail semoule déshydraté BIO CAMBRESIS
 3 c. à soupe d’huile d’olive
 750g de carottes
 1 kg de tomates
 600 g de navets
 2 c. à soupe de ras el hanout
 1 c. à café de gros sel
 3 grains de poivre noir déshydraté BIO CAMBRESIS
 1 cube de bouillon de légumes
 1,5 l d’eau

Epluchez les légumes.
Pour les tomates, plongez-les 3 min dans de l’eau bouillante puis dans l’eau froide afin de retirer la peau plus facilement.
Faites revenir légèrement l’oignon et l’ail dans l’huile d’olive puis ajoutez le ras el hanout. Remuez.
Coupez les tomates en gros quartiers et les laissez saisir dans le feu.
Quand elles commencent à se réduire en purée, ajouter les carottes coupées en grosses rondelles puis les navets coupés en petits quatiers.
Continuez à faire revenir en remuant pour que les légumes prennent bien le goût des épices.
Ajoutez l’eau, le sel, le poivre et le cube de bouillon.
Portez à ébullition et laissez cuire 25 min à feu doux.
Mixez pour obtenir une soupe.